الأرز بالدجاج و جوز الهند

بنجابي المهيدب بني

المقادير

  • 2 كوب أرز بنجابي المهيدب بسمتي بني
    4 اكوب ماء مغلي
    4 صدور دجاج متوسطة مقطعة مكعبات
    1 حبة بصل متوسطة، مفرومة
    2 م طعام زيت نباتي
    2/3 كوب حليب جوز الهند
    2 م طعام صلصة طماطم
    2 أعواد عشب الليمون، مقطعة بالمائل
    1 م صغيرة ثوم مفروم
    1 م صغيرة زنجبيل مفروم
    ½ م صغيرة فلفل أسود مطحون
    2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة

1. اغسلي الأرز جيداً، ثم انقعيه في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة.
2. لتحضير الدجاج: سخني الزيت في وعاء متوسط، أضيفي البصل, الثوم، الزنجبيل واعواد الليمون المقطعة وحركيه لمدة 3-4 دقائق ثم أضيفي الدجاج، صلصة الطماطم، الفلفل الأسود والملح وحركيه لمدة 3-4 دقائق.
3. لتحضير الأرز: صفي الأرز جيداً من ماء النقع، ثم أضيفيه إلى الوعاء مع كلًا من حليب جوز الهند والماء المغلي او اتركيه حتى يغلي ثم غطي الوعاء جيداً – واطبخيه على نار متوسطة – هادئة لمدة 35-40 دقيقة.
4. ضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه قطع الدجاج وزيني بالبصل الأخضر