1. اغسلي الأرز جيداً، ثم انقعيه في ماء فاتر لمدة ٣٠ دقيقة.
2. لتحضير الكفتة: اخلطي في وعاء متوسط كلاً من اللحم المفروم، البصل المبشور، قطعة الخبز، الكزبرة الجافة، الفلفل الآسود والملح ثم شكلي الخليط إلى كرات بمقاس ١ إنش.
3. لتحضير الأرز: سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي كلاً من الأرز، الماء المغلي، القرفة، الكزبرة المطحونة والملح وحركي جيداً ثم اتركي الأرز حتى الغليان، غطي الوعاء جيداً واتركيه على نار هادئة لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة أو حتى ينضج.
4. في أثناء ذلك: سخني ٣ ملاعق الزيت المتبقية في مقلاة كبيرة ة ثم أضيفي الثوم وحركي لمدة ١ – ٢ دقيقة ثم أضيفي الكقتة واطبخي مع التحريك المستمر لمدة ٥ دقائق. أضيفي الصنوبر والكزبرة المفرومة واخلطي جيداً.
5. ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي فوقه خليط الكفتة والصنوبر.