1. اغسلي الأرز جيداً، ثم انقعيه في ماء فاتر لمدة ٣٠ دقيقة.
2. لتحضير صلصة اللبن: اخلطي في وعاء صغير جميع مقادير صلصة اللبن و اتركيها جانباً.
3. لتحضير الأرز: سخني زيت الزيتون في وعاء متوسط , ثم أضيفي البصل وحركي 2-3 دقائق ثم أضيفي الطماطم المطحونة، صلصة الطماطم، البابريكا والملح واطبخيه لمدة ٥ دقائق.
4. صفي الأرز جيداً من ماء النقع، ثم أضيفيه إلى الوعاء مع كلًا من الفلفل الرومي المقطع والماء المغلي او اتركيه حتى يغلي ثم غطي الوعاء جيداً واطبخيه على نار متوسطة – هادئة لمدة 35-40دقيقة. اتركي الأرز جانباً حتى يبرد.
5. وزعي الأرز بين أوراق الخس ثم أنثري عليه الرمان والجوز المطحون وصبي عليها القليل من صلصة اللبن.